La ensalada de manzanas y pollo es el complemento ideal para un almuerzo refrescante y digestivo.
No vamos a hablar únicamente de recetas dulces, porque la manzana es el complemento ideal en un plato salado. Además de todas las posibilidades que ofrece en repostería, como tarta de manzanas, strudel, o creppes, las manzanas son perfectas como parte integrante o salsa de combinaciones agridulces con carnes, ensaladas o buñuelos.
En nuestro artículo dedicado a los tipos de manzanas, podrás ver la gran variedad que existe de esta fruta maravillosa y digestiva. La variedad la eliges tú, nosotros ponemos la receta.
Ingredientes de la ensalada con manzanas y pollo
- Una manzana, del tipo que prefieras, a nosotros nos encanta Golden o Pink Lady.
- 250 gramos de pechugas de Pollo.
- Mezclum de lechugas, nos gustan brotes baby, espinacas baby, pero tú puedes elegir el que más te guste.
- Si estamos en temporada, también puedes añadir un poco de granada.
- Un puñadito de piñones.
- Un chorrito de limón
- Aceite
- Sal
Esta ensalada de pollo y manzanas es muy fácil de elaborar. Resulta refrescante, ligera y muy digestiva. Así que si no sabes qué hacer de primer plato, o como complemento a un plato de carne, esta ensalada es ideal.
Además, puedes llevarla al trabajo en un tupper, porque gracias al limón mantendrá muy bien la textura. Simplemente trata de que las hojas de lechuga no mantengan demasiado la humedad.
Si no te gusta especialmente el gusto del limón en la ensalada, prueba a añadirle otro tipo de salsa, como la de mostaza, o simplemente una vinagreta. No necesita mucho sabor extra, porque gracias al aroma de la manzana, la granada, y los frutos secos, tiene un gusto muy intenso.
¿Cómo se hace la ensalada?
Corta el pollo en pedacitos pequeños, y sofríelo. Si quieres que quede más suave, también puedes hervirlo. A nosotros nos gusta más pasarlo por la sartén salpimentado con sal y pimienta.
El sabor que aporta a tu ensalada será mucho más intenso.
Corta la manzana que hayas elegido. Como ves, nosotros hemos mezclado dos tipos.
Y es que la manzana Pink Lady es una de las que más textura y sabor aporta al plato. Es tan crujiente que va a las mil maravillas con este tipo de ensaladas.
La Golden es más suave y fácil de digerir.
Las dejamos con piel, pero si lo prefieres, puedes quitarles la piel o cortarlas en cubos.
Agrégales un chorrito de limón para que no oscurezcan una vez cortadas.
Mezcla todos los ingredientes, y aliña con el aceite y la sal.
Ya tienes tu ensalada de pollo y manzanas preparada para que disfrutes de ella.
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